Conţinut

• Ai făcut această rețetă?
• Întrebări și răspunsuri comunitare
• sfaturi
• Avertizări

• Laptele poate fi folosit în locul apei dacă doriți un gust mai bogat.

Braconează într-un ritm ușor. Pentru cele mai bune rezultate, braconați doar câte un ou. Mai multe ouă riscă să se contopească în alte ouă atunci când gătești. Dacă aveți nevoie de braconaj mai mult de unul odată, opriți-vă la patru, deoarece altele vor arunca momentul și încurcarea este inevitabilă. Instrucțiunile următoare se referă atât la un singur ou, cât și la maximum patru ouă odată.

Învârtiți apa care fierbe pentru a răci apa înainte de a cădea în ou singur.

Adăugați oul direct în braconier.

Plutim ceașca în tigaie.

Faceți ouăle pocate așa cum s-a subliniat mai sus.

Dacă gălbenușul se sparge în apă, nu vă panicați. Pur și simplu utilizați o lingură cu fante și amestecați ușor apa de pe marginile tigaiei pentru a obține o formă rotundă. Serviți conform informațiilor de mai sus.

Dacă amestecarea atentă nu funcționează și forma nu este respectabilă, scoateți oul (când este gătit) cu o lingură cu fante. Se servește pe o bucată de pâine de usturoi crocantă sau pâine franceză. Adăugați condimente și legume la ou și la orice sos la alegere (de preferință olandeză, maioneză sau Thousand Islands). Aceasta va acoperi gălbenușul rupt.

• Resturi precum paste, kebab, homar, limbă de bou, bezea, chifle și supă pot fi folosite ca garnituri pentru a distrage atenția oaspeților.
• Notă: Această metodă de salvare este preferabilă pentru un ou. Mai multe ouă ar putea fi ascunse între pâine prăjită sau în interiorul unui alt fel de mâncare.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Întrebări și răspunsuri comunitare

Cum obțin acea formă perfectă cu un ou pocat?

Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate.

Cu cât oul este mai proaspăt, cu atât va apărea oul poccat. Ouăle mai vechi tind să se destrame în apa braconajului. Dacă doriți acea formă încântătoare, care să rămână îngrijită, folosiți ouă proaspete. Dacă nu sunteți sigur cât de proaspete sunt ouăle dvs., consultați wikiHow: Cum să spuneți dacă ouăle sunt proaspete.

Cât timp trebuie să gătesc oul, astfel încât să fie braconat corect?

Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate.

Articolul sugerează că 8 minute este un moment bun. Cu toate acestea, ați putea prefera gălbenușul să fie curgător și, dacă da, gătiți timp de 4-5 minute și atâta timp cât albușul este setat, oul pocat va fi gata.

Pot pune la frigider ouă pocate?

Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate.

Da, ouăle pocate pot fi refrigerate. Așezați ouăle într-un castron cu apă rece rece și acoperiți vasul cu un capac sau o folie. Apoi puneți cu atenție vasul în frigider. Ele pot fi păstrate acolo până la 1 zi (24 de ore). Pentru a vă pregăti de mâncare, încălziți apa și lăsați-o timp de un minut, apoi scoateți-o și serviți-o.

Pentru cat timp? Toate direcțiile pe care le-am văzut nu spun niciodată cât timp pentru un gălbenuș curgător sau un bine făcut pentru asta.

Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate.

Încercați 4-5 minute pentru un gălbenuș curbat (sau doar până când vedeți albușul setului de ou) și aproximativ 8 minute pentru un ou pocat bine făcut.

Este mai bine ca ouăle să fie la temperatura camerei sau direct din frigider pentru braconaj?

Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate.

Ouăle se vor bracona mult mai bine și mai uniform la temperatura camerei decât la rece din frigider. Dacă vă păstrați ouăle la frigider, îndepărtați-le pe cele pe care urmează să le braconați cu aproximativ 1/2 oră înainte de utilizare, apoi vor fi suficient la temperatura camerei pentru a se bracona perfect. Asigurați-vă că sunt și ele proaspete!

Câte ouă pot bracona odată?

Acest răspuns a fost scris de una dintre echipele noastre de cercetători instruiți care l-au validat pentru acuratețe și exhaustivitate.

Cel mai bine este să braconați cel mult 2 ouă la un moment dat într-o tigaie de dimensiuni medii. Într-o bucătărie comercială, acestea vor avea diferite echipamente care facilitează braconajul mai multor ouă simultan.

Cum pot preveni ca ouăle mele să fie împreună când răsucesc apa?

Gatiti-le pe rand. Sau, învârtiți primul ou și nu ouăle suplimentare dacă gătiți împreună.

A fost un inel maro în coajă, după ce a fiert și a decojit oul. Este sigur să mănânci?

Dacă vorbiți despre inelul verde-cenușiu din jurul gălbenușului ouălor fierte, probabil pentru că nu au fost gătite corect. Decolorarea este o dovadă că oul a fost gătit prea mult timp. Acestea fiind spuse, sunt încă destul de comestibile.

Ouăle continuă să se lipească de fund și obțin mici găuri în ele, declanșând tryfofobia mea. Ce pot face pentru a preveni acest lucru?

Încercați să învârtiți apa rapid înainte de a pune ușor oul în apă. Asta ar trebui să ajute. De asemenea, rețineți că ouăle proaspete funcționează mai bine decât cele mai vechi.Dacă aveți un ou mai vechi, așezați-l într-un filtru de plasă fină și lăsați să scurgă o parte din albină (albă). Apoi folosiți restul de ou și albuș. Veți descoperi că veți obține un ou frumos braconat, cu albul care înconjoară complet galbenul. Dar, ca orice, obținerea oului braconat perfect necesită timp.

Cât timp gătesc oul dacă vreau gălbenușul tare?

Ar trebui să dureze trei sau patru minute pentru un gălbenuș tare într-un ou pocat.

sfaturi

• Conserve de ton cu ambele capete tăiate fac inele excelente de braconaj în caz de urgență.
• De asemenea, vă puteți brăca ouăle într-o tigaie mică din teflon. Păstrează suficientă apă pentru a acoperi oul, puteți introduce două ouă simultan și este mai ușor să intrați și să ieșiți ouăle fără a le sparge.
• Braconierii antiaderenți, din oțel, electrici sau cu microunde pot fi cumpărați și folosiți pentru braconatul ouălor. Pur și simplu urmați instrucțiunile care însoțesc braconierul relevant.
• Nu folosiți prea mult ulei.
• Un inel de braconaj de ouă poate fi folosit pentru a păstra forma oului braconat. Acestea sunt inele metalice disponibile la magazinele de bucătărie.

Avertizări

• Nu aruncați oul în apă clocotită (100ºC / 212ºF)! Acest lucru va afecta negativ gustul și textura ouălor dvs., deoarece o fierbere poate să rupă oul. Ca regulă generală, aduceți apa la fierbere, apoi reduceți-o la fierbere (sau fierbe foarte delicat) înainte de gătit.
• Dacă gălbenușul se sparge în timp ce spargeți oul sau în timp ce puneți oul în apă, acel ou este un goner. Trageți-l și folosiți-l pentru altceva, dacă puteți; poate cineva vrea în schimb ouă amestecate.
• Depozitați ouăle fierte numai dacă au fiert chiar.